Gulѐe Jruek, Kuliner Maknyus Orang Aceh

Gulee Jruek

Berbuka puasa dengan kue adalah hal biasa. Begitu pula dengan menu lainnya seperti ikan dengan berbagai variasi masakannya, sayur-sayuran dengan berbagai ragamnya, atau ayam dengan berbagai variasi menunya.

Namun, Anda akan merasakan sensasi yang luar biasa manakala berbuka puasa dengan jruek.

Jruek (asam durian) adalah kuliner khas Aceh wilayah barat selatan dan telah ada sejak zaman endatu. Maka, jangan berharap Anda akan menemukan kuliner ini di tempat lain.

Jruek terbuat dari durian masak. Isi durian diambil, lalu disimpan agar asam. Meski demikian, jruek juga bisa dibuat tanpa harus menunggu asam dulu. Hanya saja, bila hendak dijadikan gulai, harus diasamkan dulu dengan jeruk nipis. Dari segi warnanya, sudah pastilah berwarna kekuningan, tetapi sudah berubah rasa menjadi asam.

Jruek dapat diolah menjadi beberapa menu makanan. Ada yang menjadikannya

sambai jruek (sambal asam durian). Caranya adalah dengan menambahkan cabe rawit sesuai dengan selera plus garam. Citarasanya semakin maknyus manakala disandingkan dengan ikan asin. Rasanya meresap di lidah, dihantar sampai ke ubun-ubun, benar-benar sedap tak terkira. Maka, tak perlu menu lain. Dijamin Anda akan makan selahap mungkin, bercucuran keringat, dan terdorong untuk menambah nasi lagi. Tapi ingat, jangan lahap sekali ya, nanti tidak sanggup tarawih J.

(Sambai Jruek/acehselatan.com)

Bukan hanya dibuatkan sambal, jruek juga bisa dibuat gulѐe leumak. Isinya, selain jruek, kacang panjang, daun ubi, udang, dan beberapa bahan lainnya. Paling lezat kalau disantap panas-panas, apalagi dimakan dengan ikan asin. Hasilnya seperti ini:

Jruek Gulee Leumak

Pastinya, Anda tak perlu menu lain untuk berbuka. Cukup dengan gulѐe jruek tagun leumak itu saja, nafsu makan Anda menjadi bertambah. Dijamin, setelah tarawih Anda akan tergugah kembali untuk menyantapnya.

Mengapa? Lagi-lagi karena rasanya yang menggugah selera, terutama asamnya benar-benar meresap ke dalam lidah. Bila takaran garamnya pun pas, semakin lengkap kenikmatannya, tak mampu disaingi oleh jenis makanan apa pun di dunia ini (menurut saya J), apalagi kalau disandingkan dengan ikan asin. Wuiiih, sodap!!!!!!

Nah, tunggu apa lagi? Ayo mencoba. Maknyus, menggugah selera, top markotop J